Gutes Ende – Endgültiger Abschied vom Hirsch für Fischers

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Essen&Trinken, Fischer, Landhotel Hirsch

Endgültiger Abschied vom Hirsch nach geglückter Übergangszeit

Das Ehepaar Brigitte und Ernst Fischer hat ein Jahr lang die fachfremden neuen Besitzer des Landhotels Hirsch bei Tübingen begleitet. Aber jetzt beginnt endgültig der Ruhestand.

So beginnt ein Artikel der Hotel- und Gaststätten-Zeitung ahgz vom Januar, in dem es weiter heisst:

Ehepaar Fischer hört auf, Ow-Wachendorf übernimmt das Landhotel Hirsch in Bebenhausen

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Essen&Trinken, Fischer, GEA, In den Medien, Landhotel Hirsch, Ow, Tagblatt

Wer ins Rentenalter kommt, kann auch mal die ein oder andere Aufgabe in gute Hände abgeben, wie wir heute in Hamburg gesehen haben. Das dachte sich wohl auch Hotelier Ernst Fischer, der zuerst den DEHOGA-Voritz abgab und nun mit 75 Jahren auch eine Nachfolge für das Landhotel Hirsch gesucht hat:

Sein gewaltiges Arbeitspensum hat er schon reduziert, jetzt bereitet er sich auf den Ruhestand vor. Ernst Fischer, fast zwanzig Jahre an der Spitze des Hotel- und Gaststättenverbands, übergibt sein Lokal

…schreibt Joachim Kreibich in seinem Bericht im Reutlinger Generalanzeiger (GEA).

Der mit der Brillat-Savarin Medaillie seiner Branche ausgezeichnete Hotelier Ernst Fischer, lange DEHOGA-Präsident und Sponsor des Schachklubs Bebenhausen ((SKB) übergibt das Landhotel Hirsch an den ehemaligen Bürgermeister von Ammerbuch, Friedrich von Ow-Wachendorf.

Bebenhausener Gewinne im Tagblatt Weihnachtsrätsel

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Klöpfer&Meyer, Kreuzwort, Landhotel Hirsch, Rätsel, Silberburg-Verlag, Tagblatt

Wie jedes Jahr hat das Schwäbische Tagblatt ein Weihnachtsrätsel im Blatt – dieses Jahr mit einem grossen Vorabrätsel in der Nikolaus-Ausgabe vom Samstag, 06. Dezember, auf Seite 30. „Augen auf bei der Rätselwahl“, schreibt das Tagblatt.

Weder unlösbar noch erschreckend noch enttäuschend ist hingegen unser Weihnachtsrätsel, zu dem wir Ihnen jetzt dringend raten.

Unter der Überschrift „Loriot und die Gans Mimi geben Rätsel auf“ erfährt man auch die Gewinne, die es schon bei diesem Vorabrätsel gibt. Neben Bregenzer Festspielen und anderen Ereignissen gibt es

eine Einladung zum Abendessen zu zweit im Landgasthof „Hirsch“ in Bebenhausen (…) und spannende Bücher von den Tübinger Verlagen Klöpfer& Meyer und Silberburg

Schönbuch-Köche präsentierten: Bebenhausener Hirsch mit Quitte

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Essen&Trinken, Landhotel Hirsch, Mayer, Naturpark Schönbuch, Schönbuch, Tagblatt, Zetsche

Wildspezialitäten servierten neun Schönbuch-Köche am Freitag 07. Februar im Schloss Waldenbuch. Ziel der Veranstaltung im Museum für Alltagskultur war es, den Schönbuch künftig kreisübergreifender touristisch zu vermarkten. Dafür haben sich neun Restaurants – acht aus dem Kreis Böblingen und das Landhotel Hirsch in Bebenhausen – zusammengeschlossen zum gastronomischen Bündnis „Schönbuch. Köche“.

Der Bebenhäuser Küchenchef
Anton Mayer präsentierte
Hirschkalbsragout in Quittensoße
und als Dessert Schokotarte mit Eierlikör-
Espuma. Espuma ist eine Art
Vanillesoße, die mit einer Kohlensäurepatrone
in einer Sprühsahneflasche
aufgeschäumt wird.

Ein ausführlicher Artikel mit Bild der Bebenhausener Anton Mayer und Nicole Zetsche vom Hirsch ist in der gedruckten Ausgabe des Schwäbischen Tagblatts vom Montag 10.02.2014 zu finden.

Neue Sponsor-Shirts für den SK Bebenhausen werden gestickt.

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Bilder, Landhotel Hirsch, SchachKlub Bebenhausen 1992 e.V., Vereine, Wohnungen

Bebenhausen Bebte – Bericht vom etwas anderen Dorfspaziergang

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Backhaus, Bebenhausen bebt, Bebenhäuser Verein, Ernst Bloch Chor, Evangelische Kirchengemeinde, Fechner, Harm, Hunze, Kasernenhof, Kindergarten, Kloster, Klostermühle, Kluth, Landhotel Hirsch, Lange, Lauchart, Mörike, Musik, Ortsvorsteher, Pätzold, Pohl, Rilling, Rittweg, schad, Schulhaus, Stöffler, Verkehr, Video, Wettach

Am Sonntag 07.07., während eine Bebenhäuserin just ihren 77. Geburtstag feierte, bewegte sich das Dorf und viele Menschen mit ihm: Monika Hunze hatte aus ihrer Theaterpädagogik heraus das Projekt „Bebenhausen Bebt“ auf die Beine gestellt, das sich und die Menschen durch grosse Teile des Dorfes Bebenhausen bewegte und zugleich zeigte, welche Vielfalt an kultureller Leistung dieser Ort so auf die Beine stellen kann. Aus Platzgründen konnten längst nicht alle Teilnahmewünsche bei der anmeldepflichtigen Veranstaltung berücksichtigt werden – wegen BebenhausenerInnen die sich ganz zum Ende der Anmeldefrist anmeldeten, musste einzelnen Externen wieder abgesagt werden… aber mehr wäre wirklich schon zeitlich nicht gegangen. Es dauert schon eine Weile bis eine Menschenmenge sich von einer Station zur anderen bewegt.

14 Stationen waren es insgesamt, in der Klosterkirche angefangen, mit Herrn Kluth, der die Orgelpfeifen spielend durchputzte wie schon lange niemand mehr, gefgolgt von Mörikes Gedicht der Klosterglocke in Bebenhausen und einem „Grossen Geläut“ durch das Läuteteam, mit Erklärungen zu den Glocken und ihrer Geschichte, durch Herrn Lange.

Das Rathaus und sein zum Teil umstrittener Vorplatz waren die nächste Station – aus drei Fenstern von den drei Zimmern der Verwaltungsstelle blickten drei OrtsvorsteherInnen heraus und erzählten, Stöffler, Pohl und Wettach, aus ihrer Amtszeit. Als dritte Station am Backhaus Armin Pätzold, der dort Brot für das Dorffest hinterher buk. Herr Gerhard Rilling las dort Verse eines Gedichts seines verstorbenen Vaters Eberhard Rilling wie es in Bebenhausen um 1930 gewesen sei:

Wandte man sich um, stand dort in einem der Gärten im Kasernenhof ein ortsbekannter Leierkastenmann und sang sein Lied von der besonders stachligen Pflanze, ohne damit jemand bestimmtes zu benennen.

Postkarten aus Bebenhausen (7) Gasthaus zum Hirsch und der Hopfen

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Bühler, Historisches, Landhotel Hirsch, Postkarten

Aus der Sammlung des Bebenhäusers Heiner Bühler werden Sie hier in diesen Wochen jeweils Freitags eine Postkarte mit historischen Ansichten aus und von Bebenhausen finden.

Diese schwarz-weisse Ansicht, Ansichtskarte 0324 der Sammlung, zeigt im Vordergrund das „Gasthaus zum Hirsch von Joh. Feyerabend“ – mit dem Klosterdorf im Hintergrund. Dabei sieht man im Hintergrund auch den Hopfenanbau, den es damals an Bebenhausens Hängen gab – als im heutigen Silberburg-Verlag noch eine Brauerei war.

Ernst Fischer – Bebenhausener Hotelier ausgezeichnet

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Dehoga, Ehrungen und Auszeichnungen, Fischer, Hotel- und Gaststätten, Landhotel Hirsch, Tourismus

Der Hotelier Ernst Fischer vom Landhotel Hirsch in Bebenhausen wurde am vergangenen Samstag mit der nach dem Gastrosophen Jean Anthelme Brillat-Savarin benannten Brillat-Savarin-Plakette ausgezeichnet.

Mit 26 machte er sich selbstständig. Bildete über 500 junge Menschen aus. Ist seit 40 Jahren für die Branchenverbände tätig. Und kämpft noch immer unermüdlich im politischen Berlin für die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie. Ernst Fischer wurde heute Abend mit einer großen Gala für sein bisheriges Lebenswerk geehrt.

Der vor Lob sich geradezu überschlagende Artikel auf dem Blog „Hottelling.net“ bezeichnet das als „nur den vorläufigen Höhepunkt seines Œuvre. Denn Ernst Fischer darf, muss noch mindestens weitere vier Jahre als Präsident des Branchenspitzenverbandes weiter kämpfen, debattieren, lenken und beeinflussen.“